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玉米

玉米,別名玉蜀黍、包谷、苞米、珍珠米等,是禾本目禾本科玉蜀黍屬一年生高大草本植物。 玉米稈直立,通常不分枝,高1-4米,基部各節具氣生支柱根,葉片扁平寬大,線狀披針形,花藥橙黃色;穎果球形或扁球形,其大小隨生長條件不同產生差異,花果期秋季。中國各地均有栽培,全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植,為重要谷物。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及環境適應性,營養價值較高。玉米還具有許多生物活性,如降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等。

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