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紅薯

紅薯別名:甘儲、甘薯、朱薯等,旋花科番薯屬一年生草本植物。 紅薯地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。葉片形狀、顏色常因品種不同而異,通常為寬卵形,葉柄長短不一,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,雄蕊及花柱內藏,蒴果卵形或扁圓形。紅薯中含有大量的淀粉。陽光的照射也會加速水分的流失和糖分的生成。原產南美洲及大、小安的列斯群島,現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區。

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